Ramequins au chocolat et aux framboises 
Source de la recette : le magazine "Cuisine"
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mins.
Cuisson : 2 mins.
- INGREDIENTS :
- 200 g de chocolat noir
- 200 g framboises fraîches ou décongelées
- 3 blancs d'oeuf
- 10 cl de lait
- 20 cl de crème liquide
- 75 g de sucre en poudre
- PREPARATION :
- Monter les blancs en neige très ferme.
- Incorporer le sucre petit à petit sans cesser de fouetter.
- Hâcher grossièrement le chocolat et le mettre dans un saladier.
- Faire bouillir le lait et la crème et verser l'ensemble sur le chocolat.
- Remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la préparation soit lisse. Laisser la tiédir puis incorporer un tiers des blancs en neige.
- Verser le tout dans des verres résistants à la chaleur.
- Répartir les framboises sur le chocolat et les couvrir d'une couche de blancs en neige d'env. 1 cm d'épaisseur.
- Passer les verres 1 ou 2 mins. sous le gril du four pour faire dorer la meringue.
Auteur du site : Dung LE - dung23fr@yahoo.fr
Les photos sont mises à disposition sous un contrat Creative Commons
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