Gigot d'agneau à l'ail et aux herbes 
Source de la recette : le magazine "Cuisine"
Pour 6 à 8 personnes
Préparation : 20 min.
Cuisson : 50 min.
- INGREDIENTS :
- 1 gigot de 2 kgs
- 40 gousses d'ail
- 6 brins de thym
- 3 oignons
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- PREPARATION :
- Faire préchauffer le four à 220°C et huiler un plat à four
- Peler les gousses d'ail et les oignons. Couper les oignons en fines lamelles.
- Assaisonner le gigot et le mettre dans le plat. Disposer la garniture autour. Ajouter un peu d'huile et une petite tasse d'eau froide.
- Faire cuire le gigot 30 min. à 220 °C en l'arrosant de temps en temps avec son jus et en rajoutant de l'eau et de l'huile si besoin est. Le retourner puis laisser encore 20 min. à 220°C. Pour une viande à point, compter env. 1h.
- Pendant la 2nde demi-heure, surveiller les gousses d'ail et les oignons et les enlever dès qu'ils sont bien moelleux.
- Une fois la cuissons terminée, mettre la sauce dans un bol et réserver le gigot au chaud dans le four éteint et le recouvrir de papier aluminium.
Auteur du site : Dung LE - dung23fr@yahoo.fr
Les photos sont mises à disposition sous un contrat Creative Commons
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